quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Uma boa surpresa de nome “Mãe d'Água”






Se eu não soubesse para onde ia. Se eu não soubesse onde estava. Se eu tivesse adormecido mal entrei no carro, que nem uma criança. Se de repente sem esperar abrisse os olhos e estivesse dentro do Mãe d'Água sem saber nem como nem porquê, iria jurar que estava num bonito e requintado restaurante de Lisboa. Sem estar a contar, ontem fui conhecer um dos restaurantes que entrou definitivamente para a lista dos melhores em que já estive. Sem pensar duas vezes. O Mãe d'Água abriu há sete anos, ocupou um edifício centenário (antigamente servia para arrefecer o cal e mais recentemente era armazém de fruta). O restaurante tem três pisos, mas está tão bem conseguido que nos esquecemos disso, porque não há mesas por cima de mesas. Os pisos são desnivelados, desencontrados, e apesar de serem patamares diferentes, sente-se que é uma sala única. Em baixo são apenas as casas de banho, cuidadas, e uma pequena fonte de água onde encontramos tartarugas. O ambiente é o mais acolhedor possível, decoração simples, mas atenta, serviço muito simpático, e, claro o mais importante, uma cozinha irrepreensível. Escolhemos um prato de peixe e um de carne: Medalhões de Garoupa e Entrecote de Vaca ao Amendoim. E agora? Como dizer-vos qual deles o melhor? Maravilhoso. O prato de carne é talvez mais banal, é um bife de vaca ultra-tenro com molho de natas, acompanhado por esparregado, salada e batata frita. A diferença está no amendoim, que dá gosto ao molho e aparece disposto em cima do bife. Já os Medalhões de Garoupa traduzem-se por ser filetes de Garoupa com uma cebolada por cima que contém passas e pinhões. A acompanhar legumes, de onde salta a vista meia courgette gratinada. As sobremesas, as entradas e até a sopas, também de levar o dedo à orelha. A comida não é apenas disposta em pratos, mas compõem quase obras de arte. A quantidade é boa, nem de mais, nem de menos. Quanto ao preço, o justo. Um casal pode comer com direito a tudo (vinho, entradas, sobremesas e café) por 50 euros. Muito, muito bom. O Mãe d'Água fecha ao domingo à noite e segunda-feira todo o dia e pode ser contactado pelo 262 605 408.
Vão por mim, se estão a pensar ir para aquelas bandas, não deixem de passar no Mãe d'Água.

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